Cuisiner

Bienvenue Chez Moi

Avec la broderie, j'efface tous mes soucis .

En brodant, j'évite pleins de médicaments .

Avec la broderie, j'oublie les tracas de la vie .

En brodant, je ne perds pas mon temps .

Et autour de moi, je fais des contents .

Avec la broderie j'enjolive ma vie .

Monique Roy-Brodeur

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Mercredi 11 juin 2008 3 11 /06 /Juin /2008 11:04

Verrines Au Chocolat et Aux Poires

Suite de mes desserts pour un déjeuner presque parfait !
Le dessert pour Maman!!!

Ingrédients :

Pour la mousse au chocolat :
- 200 g chocolat noir dessert
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 cuillerées à soupe d'eau

Pour les poires :
- 4 poires
- 1/2 jus de citron

Préparation :

Mousse au chocolat :
Dans un saladier faites fondre le chocolat au bain marie, et laissez tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige.
Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus au chocolat sans "casser" les blancs.

Faites prendre la mousse 3h au réfrigérateur.

Poires :
Lavez, pelez et coupez les poires bien mûres en petits dés.
Arrosez les poires du jus de citron afin de bien les conserver .

Pour dresser vos verrines :
remplissez-les de mousse au chocolat, puis de poires, et ainsi de suite. Terminez avec une couche de poires et décorez avec de la poudre de noix de coco sur le dessu .

Très très bon !!!

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Publié dans : Cuisiner - Par Magouille
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Mercredi 11 juin 2008 3 11 /06 /Juin /2008 10:49

Tiramisu

Bonjour à toutes et à tous !

L'envie m'a pris de faire un déjeuner presque parfait pour ma maman et ma mamie!!!
Comme dessert un tiramisu pour mamie :

Ingrédients :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.